ਲਗਭਗ 3,000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ, ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ, ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਚਾਹ ਅੰਡੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
ਮੈਰੀਨੇਡ (*ਫੁਟਨੋਟ 1)
- 4 ਚਮਚੇ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ
- 1 ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ
- 1 ਛੋਟੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਬਲੈਕ ਟੀ ਬੈਗ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਬਲੈਕ ਟੀ ਪੱਤੇ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਚਾਹ ਅੰਡੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਦਮ 1:
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਕਦਮ 2:
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ (ਸਾਰੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਮ.ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਲਾਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਨਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ 7 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ।
ਕਦਮ 3:
ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਟੈਪ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਂਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਟੂਟੀ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਚਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਠੰਢੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਕਦਮ 4:
ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੋੜੋ।ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਖੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਫਟ ਗਏ ਹਨ s0 ਮੈਰੀਨੇਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਬਣਾਏ ਹਨ)।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ 'ਚ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਕਦਮ 5:
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟ-ਸਾਈਜ਼ ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਫਟੇ ਹੋਏ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਲਈ 24 ਘੰਟੇ।
ਆਂਡੇ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਨੋਟ:
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਅੰਡੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ Tieguanyin ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਹੋਵੇਗੀ।ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਅਜੀਬਤਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿਚ ਵੀ ਕੁਝ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਬਰਿਊਡ ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੰਗ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਰੰਗ ਵੀ ਬਹੁਤ ਇਕਸਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭਰਪੂਰ ਹੈ.ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕ ਟੀ ਬੈਗ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ।
ਵੈੱਬ: www.scybtea.com
ਟੈਲੀਫ਼ੋਨ: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-27-2021
